Sopa de frango com pimenta picante em indiano

1 porção


A carcaça preparada é cortada em pequenos pedaços, enchida de água, girada e cozida até a suavidade. Em seguida, a galinha tirar, o caldo tratar e colocar a carne novamente no líquido. Pimenta vermelha picante é bom esfregar, adicionar coriandro, pimenta preta, gengibre e soltar esta mistura com uma pequena quantidade de caldo para se tornar uma cachaça espessa. a cebola é limpa, lavada, cortada, colocada numa frigideira com manteiga aquecida e grelhada à cor dourada. No caldo quente com carne de frango põe a cebola e a caxinha das especiarias, é bom amassar e servir. Separadamente no prato servir arroz cozido