Sopa de frango com trepadeiras

1 porção


Preparar trepadeiras, como diz a receita «caldo de frango com trepadeiras». Frango esvaziado é lavado, empilhado em uma panela, enchido com água fria, até dirigir em fogo forte até ferver, retirar espuma, reduzir as chamas ao mínimo e cozinhar o pássaro para a suavidade. Uma galinha pronta para tirar, esfriar e cortar em pedaços, e um caldo para tratar. Coloque-se no caldo molho de soja, gordura de frango derretida, adicione um cubo de caldo, gengibre e sal, cole a vodca de arroz (pode ser substituído por uma porção convencional, reduzindo a porção à metade) e ventilar 1-2 minutos. Tirar trepadeiras do frigorífico, cortá-las com fatias, deitá-las para baixo, fazer ferver e deixá-las lavar. Os pepinos são cortados ao longo do meio, cortados a cada metade com uma fatia, colocados em um buraco e enfiados com uma fervura. Em pratos colocar carne de frango, trepadeiras e pepinos, encher caldo quente e servir