Poila com carne e peixe

1 porção


Limpar o peixe, esvaziar, cortar a cabeça e a cauda e separar a carne dos ossos. Bezerros e resíduos de peixe (cabeça, ossos, pele, cauda) encher água grelhada fria, adicionar um feixe de verde lavado (deixe um pouco) e cozinhar em fogo fraco durante 1, 5-2 horas, tirando a espuma quando necessário. O caldo pronto. Neste momento, a polpa de peixe é cortada em pequenos pedaços, derrubada com suco de limão e apagada até estar pronta em uma pequena quantidade de óleo vegetal e água. No centenário, colocar metade do espeto cortado com pequenos pedaços e derretê-lo, adicionando óleo vegetal. O frango é lavado, cortado em pequenos pedaços, esfregado com sal, colocado numa frigideira aquecida com uma mistura de gordura e grelhado antes que a coroa de ruma apareça. Depois enfiar uma pequena quantidade de água e apagar o pássaro antes de estar pronto. Vitela e carne de porco são lavados, limpados de filmes e tendões, cortados em pequenos cubos, grelhados em uma mistura de gorduras, adicionar um pouco de água, sal, pimenta martelada e apagar até pronto. As pimentas doces removem os frutíferos, por meio do buraco obtido limpar as sementes, lavá-las cuidadosamente e cortá-las com anéis finos. uma cebola para limpar, esfregar, cortar com anéis, colocar numa frigideira com restos de espinha derretidos, assar com amarelo claro, enfiar pimenta búlgara e pôr fogo, atrapalhando, por mais 5 minutos. Em seguida, adicionar arroz lavado e seco e apagar em fogo muito fraco por 5 minutos. Depois disso, o arroz com legumes é colocado em uma panela, encher metade do caldo quente, salgado, salgado com pimenta martelada e cozido em fogo pequeno até o arroz inchar. Tomates a ferver, tirar a pele, e cortar a polpa com dentes. Em uma panela de sopa, coloque o resto do caldo, coloque tomates, pedaços de peixe, carne e frango e cozinhar por 10 minutos. Depois, adicione uma ervilha verde esverdeada do líquido, um verde triturado e coloque uma panela por 5 minutos no forno aquecido. Servir um poema quente