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Chorba com noodles em potes
1 porção
O frango esverdeado é lavado, cortado em pedaços pequenos, salgado e grelhado numa frigideira com manteiga aquecida. Em seguida, colocá-la em potes de barro de fogo, enchê-la de água fria, colocá-la no forno aquecido e cozê-la por 40-60 minutos até a suavidade da carne. Neste momento, cebola, cenoura e raiz de petisco limpar, lavar, cortar com a palha, assar no óleo aquecido e 5 minutos antes do cozimento acabar no caldo. Quando a sopa ferver, abaixar a noodle e cozinhar mais cinco ou sete minutos. Depois disso, tirar os potes do forno, enfiar-se neles o quaso quente, colocar sal, pimenta com ervilhas, chabro (deve ser retirado em 2-3 minutos), um pedaço inteiro de pimenta vermelha e verde de petisco, tapar as tampas e deixar insistir 10 minutos. Servir chorba quente.
O frango esverdeado é lavado, cortado em pedaços pequenos, salgado e grelhado numa frigideira com manteiga aquecida. Em seguida, colocá-la em potes de barro de fogo, enchê-la de água fria, colocá-la no forno aquecido e cozê-la por 40-60 minutos até a suavidade da carne. Neste momento, cebola, cenoura e raiz de petisco limpar, lavar, cortar com a palha, assar no óleo aquecido e 5 minutos antes do cozimento acabar no caldo. Quando a sopa ferver, abaixar a noodle e cozinhar mais cinco ou sete minutos. Depois disso, tirar os potes do forno, enfiar-se neles o quaso quente, colocar sal, pimenta com ervilhas, chabro (deve ser retirado em 2-3 minutos), um pedaço inteiro de pimenta vermelha e verde de petisco, tapar as tampas e deixar insistir 10 minutos. Servir chorba quente.
manteiga manteiga de 100 g, cenoura de 2, raiz de petisco de 2, verde de petisco de 1, pimenta vermelha de 1, sal a gosto, timo de 3, frango de 1, cebola de 2, água de 1.5 l, pimenta de ervilha preta de 3-5 bocas, quas de 1 copo.
