Sopa purê de batata com legumes

1 porção


Cebola-ras e raízes para encontrar e espassear em pequenas quantidades de gordura, juntá-las com batatas pequenas cortadas, enchimento cozido nos ossos, ou água e ferver debaixo da tampa. Depois, batatas e legumes são esvaziados através do seio com a coragem. Com farinha e caldo, cozinhar molho branco, misturá-lo com purê de batata cozido e cozinhar juntos por 15 - 20 minutos. Sopa encher uma mistura de gemas de ovo e leite, salgar a gosto, colocar um pedaço de manteiga e amassar até obter uma massa homogênea. No prato de sopa, põe as folhas de petisco. Servir com gruas. Pode-se fazer sopa de batata com cenoura sem injectar as raízes de petro, aipo e cebola-porai. Para isso, temos de cozinhar batatas e 250 gramas de cenoura. Depois, arrumar para outra panela, e batatas e cenoura esfregar para lá, diluir com caldo ou água, adicionar! 00 gramas de limpa, cebola verde pequena cortada e manteiga.