Sopa de batata com bacalhau polar

1 porção


Tira a pele do peixe. Ossos, cabeça sem sapos, córtex, cebola, sal, com especiarias, cheio de água e cozimento. Uma parte de cebola e cenoura grelhada na manteiga. No caldo cheio e amassado, colocar cebolas e cenouras grelhadas, e cozinhar em fogo fraco. Depois adicionar batatas. Quando a batata estiver cozida até à meia-vontade, colocar o filé de peixe cortado no caldo e cozê-lo até estar pronto. Dá-lhe sopa de verde antes de ir à mesa.