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Sopa de capitão (mar)
1 porção
De resíduos de peixe cozinhar o caldo. O filé faz uma farra, deixando o peixe passar pela carne com salsa de porco. Adicione uma cebola reposta passista, enxofre, pimenta, sal. Com farinha, água, sal, ovos, fazer massa, como bolinhos. Espessá-lo em um placar de 1, 5-2 mm de espessura, cortar pequenas voltas. Para cada rodízio, coloque a farra e faça «orelhas» (bolinhos não totalmente fechados). Baixar no caldo de peixe fervente e cozinhar. Quando as «orelhas» vierem à tona, coloque tomates cortados, encorpados verdes e petiscos e deixe-os ferver por 1-2 minutos. Ao servir, decorar com verde.
De resíduos de peixe cozinhar o caldo. O filé faz uma farra, deixando o peixe passar pela carne com salsa de porco. Adicione uma cebola reposta passista, enxofre, pimenta, sal. Com farinha, água, sal, ovos, fazer massa, como bolinhos. Espessá-lo em um placar de 1, 5-2 mm de espessura, cortar pequenas voltas. Para cada rodízio, coloque a farra e faça «orelhas» (bolinhos não totalmente fechados). Baixar no caldo de peixe fervente e cozinhar. Quando as «orelhas» vierem à tona, coloque tomates cortados, encorpados verdes e petiscos e deixe-os ferver por 1-2 minutos. Ao servir, decorar com verde.
peixe marinho - 1 kg, sebo - 0.5 colheres, cebola - 0.25, manteiga vegetal - 3 h. Colher, verde - 1 colher, ovos - 1, tomate - 1, farinha - 2 colheres, pimenta preta a gosto, sal a gosto
