Sopa de legumes com peito de porco defumado em ferro fundido ou pote de argila (la potee)

6 porções


Um pedaço de peito de porco defumado, batata, cenoura, cebola, cebola e feijão é colocado em ferro fundido ou panela com paredes grossas, encher a água para que ela feche os vegetais e peito de 5 a 7 cm, levar para ferver e cozinhar em fogo fraco 54 a 2 h. 30 min antes da mesa, coloque a ervilha verde e 5 min a couve. Experimente e sirva para a mesa em tigelas profundas ou potes de barro, cortando o peito de porco em pedaços. Os vegetais devem ser macios, mas não depravados. Peito de porco deve ter uma cor rosa agradável.