Sopa de fenda (com carne)

4 porções
1 hora 20 min sua 1 hora

As sopas de fenda são feitas de várias formas. Por exemplo, cozinhar sopa de fenda no caldo de carne sem batata oferece esta receita. Sopa de fenda é um delicioso e vitamínico primeiro prato. A receita de sopa de fenda geralmente não contém muitos componentes e é fácil de executar.

Como fazer sopa de fenda: Lavar a carne. Se usar polpa, cortá-la em cubos.

Cozinhar o caldo de carne, encher a carne com água fria. Levar água para ferver, tirar o barulho e cozinhar debaixo da tampa em fogo fraco 1 uma hora.

Limpar a cebola, cortar em cubos pequenos.

As cenouras são limpas, lavadas, cortadas em cubos com o lado de fora 0, 5 cm.

As terras (petralhas e aipo) são limpas, cortadas com os mesmos cubos pequenos.

Aqueça o óleo na frigideira. Vegetais, atrapalhando, um pouco (10 minutos em fogo médio) grelhar em óleo (ou gordura retirada do caldo).

Depois adicione a farinha e, atrapalhando, frite um pouco tudo com farinha (3-4 minutos em fogo médio).

Espreguiçá-lo, lavá-lo bem, empilhá-lo na panela, enfiar um pouco de água, cobrir com a tampa e apagá-lo durante 10 minutos.

Depois disso, saltar através do talhante, esfregá-lo através do cito ou (o que é mais rápido) bater.

Misture-se com as terras grelhadas e cebolas, enche o caldo de carne, adicione o sal, misture-o, faça ferver e cozinhe a sopa da fenda por alguns minutos (5-7).

Cozinhar os ovos. Para isso, encher os ovos com água fria, levar a água para ferver e cozinhar os ovos por 7 minutos. Depois, os ovos cozidos são limpos e cortados em meias.

Lavar o verde e cortá-lo.

Ao servir, no prato de sopa, adicione o smetan, o ovo cozido, o verde cortado ou o enxofre.