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Sopa de batata jovem com grão de manna e espinafre
1 porção
Limpar 400 g de batata jovem, cortar, cozinhar na fervura girassol junto com 6 colheres de chá de grana. Quando a sopa chegar, abaixar as folhas de espinafre, ferver, aumentar a colher de manteiga, um copo de creme (ou leite) com gemas, sal. Aquecer sem ferver, enfiar o enxofre, o petisco.
Limpar 400 g de batata jovem, cortar, cozinhar na fervura girassol junto com 6 colheres de chá de grana. Quando a sopa chegar, abaixar as folhas de espinafre, ferver, aumentar a colher de manteiga, um copo de creme (ou leite) com gemas, sal. Aquecer sem ferver, enfiar o enxofre, o petisco.
batata de 400g, verde de petisco a gosto, vinagre a gosto, espinafre de 600g, gema de 2 polegadas, grama de 6 h., leite de 1 copo, creme de 1 copo, manteiga vegetal a gosto
