Sopa-goulash

1 porção


350-400 gramas de vitela, carne de vaca ou porco, colocar um pedaço inteiro em uma panela, encher 3 litros de água fria, colocar no fogo, fazer ferver, depois tirar a espuma, ajustar o fogo e salgar, adicionar terras preparadas para sopa e continuar o cozimento. Quando a carne ficar macia, tirá-la e remover os ossos, cortar em pequenos pedaços. O caldo é feito, a carne é colocada nele, as batatas cortadas em cubos e colocadas novamente no fogão. Aqueça separadamente a colher de salsicha ou óleo vegetal, frite uma pequena cabeça de cebola cortada, uma colher de chá de purê de tomate ou um tomate limpo e pequeno cortado, uma colher de farinha de jantar, deslize um pouco de caldo, adicione alguns pequenos talos de alho cortados e alguns grãos de têmen, leve o abastecimento para ferver e escobre na sopa. Ao servir, é abundante colocar sopa de petisco verde.