Sopa de legumes

3 porções


as cenouras são cortadas com palha, as caboclas com doças e empurradas com pouca água e manteiga ou manteiga. As coliformes de savoia ou branca estão a ser cortadas. As batatas são cortadas com doces, as couves-flores são separadas em cascos. a água fervente é colocada a couve e, quando a água voltar a ferver, adiciona batatas, couve-flor, petisco e cozida quando a água ferver fraca por 15 - 20 minutos. 5 a 8 minutos antes de o cozimento terminar, a sopa coloca tomates cortados, cenouras, caboclos e ervilhas verdes. Soltam a sopa com a lâmina, lançando pets verdes ou enxaquecas.