Sopa de curban

1 porção


cozinhar o caldo de carne e tirar-lhe a carne. em seguida, é carne, fígado cru, tomates frescos de corte pequeno e, junto com o arroz lavado, abaixar no caldo amassado. no final do cozimento, encher a sopa com manteiga vegetal, farinha passada, tomate-purê ou suco de tomate, pimenta vermelha martelada e cebola verde pequena. Quando estiver pronto para entrar na sopa com um jacto fino (impedindo que não se tornem pequenos cereais), os óvulos crus amassados são servidos sobre a mesa para colocar sopa de petisco e menta.