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Harcho em georgiano
1 porção
Pedaços de peito são cozidos até ao meio-fim. Enquanto o caldo ferve, a espuma é removida com barulho. O purê de tomate é feito com gordura tirada do caldo e uma pimenta vermelha de pimenta de molho. Há pedaços de carne no caldo de porção, arroz lavado e espremido, cebola cortada, alho empalado e cozido por cerca de 40 minutos. Antes de o cozimento acabar, o suco de aliche (ou vinagre) é injetado e a caneta é cortada de forma pequena.
Pedaços de peito são cozidos até ao meio-fim. Enquanto o caldo ferve, a espuma é removida com barulho. O purê de tomate é feito com gordura tirada do caldo e uma pimenta vermelha de pimenta de molho. Há pedaços de carne no caldo de porção, arroz lavado e espremido, cebola cortada, alho empalado e cozido por cerca de 40 minutos. Antes de o cozimento acabar, o suco de aliche (ou vinagre) é injetado e a caneta é cortada de forma pequena.
manteiga de 50 gramas de manteiga, pincel a gosto, alho a 2 bolos, pimenta vermelha a gosto, sal a gosto, arroz a 140 gramas, alça a 1 colher, cebola a 2 polegadas, cordeiro a 400 gramas, tomate purê a 2 colheres
