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Sopa de bozbash
1 porção
A famosa sopa de cordeiro é uma receita muito comum no Cáucaso. As variedades deste prato são inúmeras, oferecendo-se para fazer bossa de cordeiro com berinjelas e feijão.
A famosa sopa de cordeiro é uma receita muito comum no Cáucaso. As variedades deste prato são inúmeras, oferecendo-se para fazer bossa de cordeiro com berinjelas e feijão.
carneiro de 800 gramas, manteiga de 100 gramas, cebola de 150 gramas, berinjela de 500 gramas, tomate de 900 gramas, feijão de 250 gramas, pimenta de 200 gramas, batata de 750 gramas, verde picante, sal a gosto
O cordeiro cozido é cortado em pedaços, grelhado, enchido com caldo amassado, adicionado a cebolas repostas passadas cortadas com doces de berinjela, tomate, pimenta doce, chupeta de feijão, batatas e cozimento de sopa. Quando servem bósseis de cordeiro, o verde é derramado.
