Sopa de batata com cogumelos frescos

1 porção


Cogumelos frescos (brancos, podosínicos ou manteiga) limpar e lavar. Cortá-los, cortá-los e fritá-los, juntamente com a cebola e a cebola com gordura. Os chapéus de cogumelos são cortados com fatias, colocados numa panela, cheios de água e cozidos durante 40 minutos. Depois, coloque as batatas fritas com os córtex e cebola de cogumelos, sal, folha de lavra, pimenta e cozinhar por 20-25 minutos. Quando a sopa é servida na mesa, é recomendado que a «cebola verde cortada ou enxada» seja despejada.