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Sopa de grão (jejum) (4 porções)
4 porções
Em uma panela de dois litros, coloque os legumes pequenos e cortados e cozinhar até a suavidade, salgue um pouco, derrame 100 gramas de grama ou rabo, bem amassado. A segunda cebola cortada é frita em 1 colher de manteiga derretida. Quando a cebola ficar macia, enche-a com um pouco de cozimento. Depois meter-se na sopa. cobrir a panela com uma tampa e cozinhar uma hora. Pode-se encher a sopa com uma gema com um gesso fino.
Em uma panela de dois litros, coloque os legumes pequenos e cortados e cozinhar até a suavidade, salgue um pouco, derrame 100 gramas de grama ou rabo, bem amassado. A segunda cebola cortada é frita em 1 colher de manteiga derretida. Quando a cebola ficar macia, enche-a com um pouco de cozimento. Depois meter-se na sopa. cobrir a panela com uma tampa e cozinhar uma hora. Pode-se encher a sopa com uma gema com um gesso fino.
100 gramas de grega, 100 gramas, 100 gramas de batata, 4 polegadas, 1 cenoura, 1 pedra de raiz, 1 caixinha de verde a gosto, 2 polegadas de cebola, 1 pitada de ovo, 1 colher de manteiga.
