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Sopa saint-germain de ervilha verde (potage saint-germain)
4 porções
Leve a panela toda a ervilha verde, exceto 1/4 copo, salada, cebola-poró, açúcar, sal, pimenta e queijo. Encher o caldo de galinha e colocar no fogo. Depois que a sopa ferver, reduzir o fogo e deixar a sopa ferver 30 min em fogo fraco. Fundir o caldo, esfregar as ervilhas no site e misturá-lo novamente com o caldo, adicionando manteiga. Ferver sopa em fogo fraco mais 10 min, salgar a gosto e servir para a mesa, pré-colocando o resto da ervilha verde.
Leve a panela toda a ervilha verde, exceto 1/4 copo, salada, cebola-poró, açúcar, sal, pimenta e queijo. Encher o caldo de galinha e colocar no fogo. Depois que a sopa ferver, reduzir o fogo e deixar a sopa ferver 30 min em fogo fraco. Fundir o caldo, esfregar as ervilhas no site e misturá-lo novamente com o caldo, adicionando manteiga. Ferver sopa em fogo fraco mais 10 min, salgar a gosto e servir para a mesa, pré-colocando o resto da ervilha verde.
ervilha verde, 400 gramas, ou ervilha em conserva verde, 400 gramas, salada, 1 copo, cebola-ré, 3 polegadas, caldo de frango, 4 copos, açúcar, 1 colher, sal, 1.5 h, pimenta de martelo, 0.1 h. Colheres, 0.1 colheres, manteiga, 3 colheres.
