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Sopa de minestra (minestra)
6 porções
Cenoura, feijão, batata, tomate, ervilha, aipo e sal é colocado em uma panela, enchido de água, conduzido a ferver e cozido em fogo fraco 1 h. Aqueça 1st. uma colher de óleo vegetal e fritar-lhe bem a cebola. 15 min antes da retirada do fogo, adicione metade do queijo na sopa, cebola grelhada, macarrão pré-cozido, coloque sal e pimenta a gosto, adicione óleo vegetal e verde estragão. Vou servir sopa muito quente para a mesa. Separadamente, sirva queijo.
Cenoura, feijão, batata, tomate, ervilha, aipo e sal é colocado em uma panela, enchido de água, conduzido a ferver e cozido em fogo fraco 1 h. Aqueça 1st. uma colher de óleo vegetal e fritar-lhe bem a cebola. 15 min antes da retirada do fogo, adicione metade do queijo na sopa, cebola grelhada, macarrão pré-cozido, coloque sal e pimenta a gosto, adicione óleo vegetal e verde estragão. Vou servir sopa muito quente para a mesa. Separadamente, sirva queijo.
água - 2 litros, cenoura - 250 g, feijão - 250 g, batatas - 300 g, tomates - 300 g, ervilha verde - 250 g, raiz do aipo - 2 polegadas, cebola reposta - 3, azeite - 1 colher, ou óleo de milho - 1 colher, macarrão - 150 g, queijo suíço - 1 copo, sal a gosto, pimenta a gosto, folhas de estragão a gosto
