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Orelha de moça
4 porções30 min seus 20 min
Para você, a receita de orçamento da primeira refeição. Temos uma orelha de moça para almoçar esta noite.
Moiva de 500 gramas, Manteiga de manteiga de 1-2 colheres, Cenoura de 1, Limão de 0,3, Verde de petisco de 0,5 feixe (a gosto), Pimenta de ervilha preta de 10 (a gosto), Sal de 1 hora (a gosto)
Alimentos para orelhas de moagem.
Como cozinhar a orelha da moça: Lavar as luzes, lavar na água corrente. 
De moagem para cozinhar o caldo. Para isso, colocar o peixe em uma panela, encher água fria (1 l). 
Em fogo grande, levar à ebulição (tirar espuma). 
Cozinhar o caldo em fogo pequeno sob a tampa até o peixe pronto (10-15 minutos). 
Limpar as cenouras, lavá-las, esfregá-las. 
Mande manteiga para a frigideira. Derreter. Adicione cenouras preparadas no óleo quente. As cenouras são fritas em manteiga a fogo médio, interrompendo dois ou três minutos. 
O caldo é feito. 
Coloque a cenoura no caldo e aqueça por 7-10 minutos. 
No final do cozimento, adicione sal, pimenta. 
Lavar e cortar o limão. Lavar, cortar o verde. 
O peixe pronto é colocado num prato de caldo. A orelha da moça está pronta! Limão, um pouco de verde cortado em separado na tomada. Bom apetite!