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Sopa de batata com aipo salgado

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4 porções
1 hora 15 min seus 30 min

Receita interessante para os amantes do peixe. Para o almoço, sopa de batata com aipo salgado.

Aço salgado - 1, Batatas - 6-7, Cenoura - 1, Cebolinha - 1-2, Tomate - 2, Raiz do aipo (não rústico) é de 0,5, ou raiz de petralhe de 0,5, óleo vegetal (ou gordura) - 2 colheres, Verde de petisco - 0,25 feixe (a gosto), Verde enxuto - 0,25 feixe (a gosto), folha de lavra - 1-2. (a gosto), Pimenta com ervilha - 8 (a gosto), Sol - 1 hora colher (a gosto), Água - 1,5 litros

Preparar os produtos.

Como fazer a sopa de batata com aipo salgado: Cebola, cenoura e raiz de aipo (ou petiscos) limpar, depois lavar cuidadosamente. Cortar vegetais em cubos grandes.

Limpa o aipo. Para cortar todas as barbatanas e a cabeça do arenque. Ceder com uma faca a parte da pele a partir da cauda. Tira a pele. Cortar a barriga, tirar as entranhas. Lavar a carcaça com água fria. Perto da cauda, separar metade do filé de peixe da cordilheira. Depois separar o segundo filé. Tirar os ossos. Corte o filé com pequenos pedaços ou palha.

Aqueça a frigideira com óleo vegetal. Coloque as cenouras no óleo quente. Interrompendo, frite cenouras em fogo médio até suavidade (3-4 minutos).

Uma cenoura sem óleo para uma capacidade separada. Mande aipo para a frigideira e frite dentro de três a quatro minutos.

Depois, atear fogo à cebola da mesma forma.

As batatas são limpas, lavadas, cortadas em pedaços.

Ferver 1, 5 litros de água. Coloque cenouras, cebolas e aipo fritos na água fervente.

Cobrir a panela com uma tampa e cozinhar os vegetais em fogo fraco por 10-20 minutos.

Depois adicionar batatas. Cozinhar cinco ou sete minutos.

Quando a batata estiver cozida até à meia-vontade, adicione um filé de arenque cortado na sopa.

Fazer sopa com peixe por mais 10-15 minutos.

Tomates frescos lavados, cortados com dentes.

Cinco minutos antes do cozimento da sopa de arenque salgado, adicione o tomate.

Na mesma fase, adicione uma folha de lava, pimenta com ervilhas e salgue a gosto.

O verde do petisco e do enxame é lavado, cortado.

Quando a sopa de batata com aipo salgado estiver pronta, adicione o verde cortado na panela.

Antes de servir para a mesa, a sopa de arenito pode ser derramada de verde fresco. Bom apetite!