Sopa de alho de madrid

Limpa o alho, corte pequeno e esfregue a partir de 0, 5 h. colheres de sal. Na frigideira, aqueça a manteiga vegetal, coloque o alho sem grelhar, frite o pão rapidamente dos dois lados até à coroa dourada, e salgue a pimenta. Ferver 1 litro de água com o resto de sal e vinagre. Os ovos são quebrados em uma tigela, cuidadosamente colocado em água levemente fervente e deixar solidificar por 3-4 minutos, a faca coletando proteínas para a gema. Coloque o pão grelhado na sopa aquecida e enche-o com o caldo, coloque o barulho na sopa dos ovos e põe a cebola verde.