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Grande polaco com batatas
1 porção
Em ossos, cogumelos, legumes, cozinhar o caldo, depois arrumá-lo. Vegetais cozidos e cogumelos cortados com palha. Lavar, encher água fria, empanar, adicionar 40 g de manteiga. No caldo, cozinhar batatas limpas e cortadas em cubos, juntar tudo com cachaça, legumes e cogumelos, salgar. Adicione a carne que resta com o verde rublo de petralhas e enxofre. É bom abastecê-lo com gemas crus e com lâmina. O grumnick pode ser cozinhado também. Então não precisa de cogumelos, os óleos devem ser tomados pela metade
Em ossos, cogumelos, legumes, cozinhar o caldo, depois arrumá-lo. Vegetais cozidos e cogumelos cortados com palha. Lavar, encher água fria, empanar, adicionar 40 g de manteiga. No caldo, cozinhar batatas limpas e cortadas em cubos, juntar tudo com cachaça, legumes e cogumelos, salgar. Adicione a carne que resta com o verde rublo de petralhas e enxofre. É bom abastecê-lo com gemas crus e com lâmina. O grumnick pode ser cozinhado também. Então não precisa de cogumelos, os óleos devem ser tomados pela metade
Batata de 300 gramas, couve branca de 200 gramas, cenoura de 200 gramas, calça de 200 gramas, repa de 200 gramas, cogumelos secos de 10 gramas, ossos de aves de 200 gramas, peçonete de 100 gramas, manteiga de 40 gramas, manteiga de 100 gramas, gema de 2 polegadas, picada a gosto, verde de petisco, sal a gosto
