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1 porção
Um caldo cozido com ossos, cogumelos secos e legumes, amassados, vegetais e cogumelos cortados com palha. A grana é encharcada com água fria, dissipada e manteiga. Cortam batatas cortadas em cubos no caldo, depois injetam cachaça, legumes e cogumelos, salgam, colocam manteiga, moleque verde e enxofre.
Um caldo cozido com ossos, cogumelos secos e legumes, amassados, vegetais e cogumelos cortados com palha. A grana é encharcada com água fria, dissipada e manteiga. Cortam batatas cortadas em cubos no caldo, depois injetam cachaça, legumes e cogumelos, salgam, colocam manteiga, moleque verde e enxofre.
ossos de pássaro, 50g, cenoura, 15g, raiz de petisco, 10g, cebola de 20 gramas, cogumelos secos, 3g, água, 400g, perluca, 20g, batata, 10g, manteiga, 5 g, vinagre, sal a gosto
