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Purê de sopa ou de espinafre (rigeu d' epinards)
8 porções
Cozinhe a espinafre ou espinafre e a cebola pequena cortada na água, deixando-os ferver cerca de 10 min e depois esfregá-los através do seio. Derreter a manteiga noutra panela e misturá-la com farinha e sal, depois de esfregar o caldo de frango sem parar. Abanar até o caldo ferver. Coloque uma fenda no caldo e cozinhe mais 10 min em fogo fraco. Adicionar creme e ao sabor - noz moscada. Voltar a ferver. Tentar novamente e adicionar sal a gosto. Servir na mesa com limão cortado
Cozinhe a espinafre ou espinafre e a cebola pequena cortada na água, deixando-os ferver cerca de 10 min e depois esfregá-los através do seio. Derreter a manteiga noutra panela e misturá-la com farinha e sal, depois de esfregar o caldo de frango sem parar. Abanar até o caldo ferver. Coloque uma fenda no caldo e cozinhe mais 10 min em fogo fraco. Adicionar creme e ao sabor - noz moscada. Voltar a ferver. Tentar novamente e adicionar sal a gosto. Servir na mesa com limão cortado
espinafre de 500 gramas, ou espinafre de 500 gramas, água de 0.5 copos, cebola de repique de 2 colheres, manteiga de manteiga de 3 colheres, farinha de trigo de 2 colheres, sal de 1 hora, caldo de frango de 3 copos, creme de 1 copo, noz de muscado a gosto, limão de 1 gema, gelatina.
