Sopa purê com pasta «oceano»

1 porção


cebola, cenoura, petisco (raiz) de corte pequeno, leve grelhar, depois adicionar caldo ou água quente e em louça fechada. misturar com a pasta «oceano» e limpá-la. ligar ao molho branco amassado, misturar bem e fazer ferver. Deitar um caldo de peixe quente, uma coragem de legumes ou água quente para a consistência da creme, salgá-la e cozinhar com pouca ebulição 5 - 8 minutos. uma sopa de ovo-leite, pedaços de manteiga e um rebanho bem variável não deve ter um sabor amargo. Se a sopa purê for cozinhada sem uma mistura de ovo e leite, pode ser abastecida com leite quente ou creme quente. Se você cozinhar na água, a quantidade de leite e ovos para abastecer pode ser aumentada em 50%. Não se pode desobstruir a pasta «oceano» antes - basta enchê-la com caldo quente, água ou coragem (para cobrir completamente o brechó) e, quando estiver mal visível, descongelá-lo completamente e depois esvaziá-lo com legumes preparados. servem sopa com grãos de pão de trigo (20 g por porção), cereais de milho ou trigo