Sopa purê de batata

1 porção


As sopas de purete são feitas com vegetais, crosta, carne, peixe. a base destas sopas são os cozidos de legumes, os caldo de carne e de peixe. Com os alimentos listados, eles são retirados. legumes e grãos são limpos através do cito, a carne passa três vezes pela carne, e o peixe é esvaziado com uma colher no prato. em seguida, a base sólida da sopa é misturada com base líquida e levada à ebulição. a consistência dessas sopas deve ser delicada, moderadamente densa. sopa é cheia de manteiga, uma mistura de gemas de ovo com leite, salgada a gosto.