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Purê de sopa de cenoura com feijão ou ervilhas
1 porção
Mexer 400 gramas de feijão verde (ou ervilha em botijões), cozinhar em fervura girassol, tratar. Deitar 800 gramas de cenoura na fervura girassola, esfregar. Mexer com manteiga 3 colheres de chá de farinha, ferver com um copo de carne de cenoura, ligar com cenouras perfuradas, feijão cozido e coragem de cenoura e feijão. Some 100 g de manteiga, um copo de creme (ou leite), espremido com 2 gemas, sal. Aqueça sem ferver. Enfiar o enxofre, o petisco.
Mexer 400 gramas de feijão verde (ou ervilha em botijões), cozinhar em fervura girassol, tratar. Deitar 800 gramas de cenoura na fervura girassola, esfregar. Mexer com manteiga 3 colheres de chá de farinha, ferver com um copo de carne de cenoura, ligar com cenouras perfuradas, feijão cozido e coragem de cenoura e feijão. Some 100 g de manteiga, um copo de creme (ou leite), espremido com 2 gemas, sal. Aqueça sem ferver. Enfiar o enxofre, o petisco.
Cenoura de 800 gramas, ervilha verde de 400 gramas, verde de petisco a gosto, vinagre a gosto, gema de 2 polegadas, leite de 1 copo, creme de 1 copo, farinha de 3 horas, manteiga vegetal a gosto, feijão de 400 gramas
