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Purê de sopa de frango
8 porções1 hora seus 30 min
Delicado, espesso, cremoso, delicioso e delicioso, você está diante de uma receita de sopa-purê de frango em inglês. A carne de frango delicada é quase toda arrastada para o purê, assim como os vegetais, e depois junta-se ao caldo. Pedaços de peito de frango e verde fresco são o traço final ao servir este primeiro prato.
Água, 2,5 litros, Galinha, 1 parede, Cenoura, 2 polegadas, 2 colheres, 50 gramas de manteiga, 0,5 copo de leite, 1 colher de gema, 0,50 colher de sal. (a gosto), Folha de lavra - 1 (a gosto), Pimenta de ervilha preta - 4 (a gosto), Verde (a praxe) - 0,5 feixe (a gosto)
Comida de sopa-purê de frango à sua frente.
Como fazer um purê de sopa de frango: A galinha é encharcada com água fria e cozida quando a fervura é fraca até a suavidade (cerca de 1 horas), adicionando uma folha de lavra e pimenta com ervilha. 
Depois disso, tirar a carcaça e separar a carne dos ossos. Adiar o filé separadamente. 
O caldo é feito. 
Filé de frango rasgado em pedaços ou cortado com palha (ou em cubos). Podemos encher o peito com um pouco de caldo quente e beber mais cinco ou dez minutos. 
Triturar o resto da carne com carne ou kombis de cozinha. 
Depois, esfregar a massa de frango através do seio ou cortar com a batedeira. 
Cenoura e raiz de petisco limpar, lavar, cortar com palha. 
Limpar a cebola, lavá-la, cortá-la. 
Aqueça a frigideira, sirva óleo vegetal. Coloque os vegetais, frite no óleo aquecido em fogo pequeno, atrapalhando, até a suavidade (cerca de 4-5 minutos). 
Os vegetais também podem ser cortados através de um seio ou triturados com uma batedeira. 
Aqueça a frigideira, coloque a manteiga. Derreter. 
Adicionar farinha. A farinha pode ser cortada em manteiga a fogo médio, atrapalhando, por 1-2 minutos. 
Em seguida, a farinha destrua um pouco de caldo (cerca de 50 ml), esfregue cuidadosamente para que não haja comidinhas. 
Combinar com purê de legumes e carne, salgar. 
É bom misturar. 
A massa de purete é colocada no caldo, misturada e ventilada por cinco a sete minutos de sopa de frango. 
Separar a gema da proteína. 
Gema cru esfregado com leite. 
A gema preparada para entrar no purê de sopa de frango pronto. Preciso de 5 minutos. Tira do fogo. 
Lavar o verde e cortá-lo um pouco. 
Ao servir no prato, põe pedaços de filé de frango, sirva sopa purê de frango e salgue-o de verde. Bom apetite!