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Purê de sopa de frango

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8 porções
1 hora seus 30 min

Delicado, espesso, cremoso, delicioso e delicioso, você está diante de uma receita de sopa-purê de frango em inglês. A carne de frango delicada é quase toda arrastada para o purê, assim como os vegetais, e depois junta-se ao caldo. Pedaços de peito de frango e verde fresco são o traço final ao servir este primeiro prato.

Água, 2,5 litros, Galinha, 1 parede, Cenoura, 2 polegadas, 2 colheres, 50 gramas de manteiga, 0,5 copo de leite, 1 colher de gema, 0,50 colher de sal. (a gosto), Folha de lavra - 1 (a gosto), Pimenta de ervilha preta - 4 (a gosto), Verde (a praxe) - 0,5 feixe (a gosto)

Comida de sopa-purê de frango à sua frente.

Como fazer um purê de sopa de frango: A galinha é encharcada com água fria e cozida quando a fervura é fraca até a suavidade (cerca de 1 horas), adicionando uma folha de lavra e pimenta com ervilha.

Depois disso, tirar a carcaça e separar a carne dos ossos. Adiar o filé separadamente.

O caldo é feito.

Filé de frango rasgado em pedaços ou cortado com palha (ou em cubos). Podemos encher o peito com um pouco de caldo quente e beber mais cinco ou dez minutos.

Triturar o resto da carne com carne ou kombis de cozinha.

Depois, esfregar a massa de frango através do seio ou cortar com a batedeira.

Cenoura e raiz de petisco limpar, lavar, cortar com palha.

Limpar a cebola, lavá-la, cortá-la.

Aqueça a frigideira, sirva óleo vegetal. Coloque os vegetais, frite no óleo aquecido em fogo pequeno, atrapalhando, até a suavidade (cerca de 4-5 minutos).

Os vegetais também podem ser cortados através de um seio ou triturados com uma batedeira.

Aqueça a frigideira, coloque a manteiga. Derreter.

Adicionar farinha. A farinha pode ser cortada em manteiga a fogo médio, atrapalhando, por 1-2 minutos.

Em seguida, a farinha destrua um pouco de caldo (cerca de 50 ml), esfregue cuidadosamente para que não haja comidinhas.

Combinar com purê de legumes e carne, salgar.

É bom misturar.

A massa de purete é colocada no caldo, misturada e ventilada por cinco a sete minutos de sopa de frango.

Separar a gema da proteína.

Gema cru esfregado com leite.

A gema preparada para entrar no purê de sopa de frango pronto. Preciso de 5 minutos. Tira do fogo.

Lavar o verde e cortá-lo um pouco.

Ao servir no prato, põe pedaços de filé de frango, sirva sopa purê de frango e salgue-o de verde. Bom apetite!