Purê de sopa de batata-i
1 porção
As batatas limpas são cozidas na fervura girassola, tratadas, esfregadas, arrancadas com copos de leite, fervidas. Some 4 copos de leite, 50 gramas de manteiga, um copo de creme (ou leite), espremido com 3 gemas, sal, enxofre cortado, petisco, aquecer sem ferver. Servir com gruas.
As batatas limpas são cozidas na fervura girassola, tratadas, esfregadas, arrancadas com copos de leite, fervidas. Some 4 copos de leite, 50 gramas de manteiga, um copo de creme (ou leite), espremido com 3 gemas, sal, enxofre cortado, petisco, aquecer sem ferver. Servir com gruas.
batatas a gosto, moleque verde a gosto, adoçante a gosto, gema a 3 polegadas, ou leite a 1 copo, leite a 6 copos, creme a 1 copo, manteiga a 50g