Purê de sopa de couve colorida

1 porção


Deitar em água girassola com uma colher de manteiga de 100 gramas de pimenta, esfregar através do cito. A couve-flor é cortada cruzada no fundo, cozida na fervura de girassol, tratada. Os buquês de couve são cortados, os outros pedaços são esvaziados através do cito, juntados com a coragem de couve e purê de perlo. Some uma colher de manteiga, um copo de creme (ou leite) com 2 gemas, buquetes de couve-flor, sal. Aqueça sem ferver. Enfiar o enxofre.