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Purê de sopa de pera de terra
1 porção
Limpar 800 gramas de pera de terra, cortar, cozinhar na fervura de girassol, tratar. Separar 6 colheres de pera, limpar o resto. Enrolar 100 gramas de grana grande, esfregar através do cito, misturar com a pera e a coragem. Some 50 g de manteiga, um copo de creme (ou leite) com gemas 2, peras separadas. Aqueça sem ferver. Enfiar o enxofre, o petisco.
Limpar 800 gramas de pera de terra, cortar, cozinhar na fervura de girassol, tratar. Separar 6 colheres de pera, limpar o resto. Enrolar 100 gramas de grana grande, esfregar através do cito, misturar com a pera e a coragem. Some 50 g de manteiga, um copo de creme (ou leite) com gemas 2, peras separadas. Aqueça sem ferver. Enfiar o enxofre, o petisco.
moleque a gosto, enxofre a gosto, pera a terra a 800 gramas, gema a 2 polegadas, leite a 1 copo, ou creme a 1 copo, manteiga a 50g, perluca a 100 g
