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Sopa purê de feijão
1 porção
o feijão lavado é cheio de caldo refrigerado ou água fria e cozido até semiaberto, depois adicione cenouras pequenas cortadas, petisco, cebola reposta e cozinhar até pronto. o feijão pronto com legumes é esvaziado com coragem, abastecer com molho branco ou farinha passista e cozinhar mais 15 min e encher com leão de gemas e leite, manteiga. antes de ser servido, adicionar uma cebola passista à mesa. Um purê de sopa com gruas.
o feijão lavado é cheio de caldo refrigerado ou água fria e cozido até semiaberto, depois adicione cenouras pequenas cortadas, petisco, cebola reposta e cozinhar até pronto. o feijão pronto com legumes é esvaziado com coragem, abastecer com molho branco ou farinha passista e cozinhar mais 15 min e encher com leão de gemas e leite, manteiga. antes de ser servido, adicionar uma cebola passista à mesa. Um purê de sopa com gruas.
feijão de 60 gramas, cebola de 20 gramas, cenoura de 13 gramas, verde de petisco de 7 gramas, farinha de 5 gramas, manteiga de 10 gramas, leite de 60 gramas, gema de 0.1 gramas, pão de 40 gramas, sal de 4 gramas, cebola de 16 gramas.
