Purê de sopa de couve-flor

1 porção


Metade das coliformes sociais, bem lavadas e branqueadas, são destiladas na água dourada. A outra parte, com a gema derramada através do seio, é cortada em creme e cortada. O resto da couve-flor é esvaziado através de um pequeno seio, conectado a ambas as partes, diluído com caldo de carne, cheio de manteiga, salgado. Servem gruas separadamente.