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Purê de sopa de lentilha

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1 porção

A sopa de lentilha é uma receita alemã.

lentilha de 300 gramas, cenoura de 50 gramas, raiz de petisco de 25 gramas, cebola de 50 gramas, cebola de 50 gramas, farinha de 50 gramas, manteiga de 50 gramas, leite de 300 gramas, gema de 1 gema, cravo de 5 gramas, sal a gosto

Lave a lentilha amarela, enche o caldo refrigerado ou água (3 litros para 1 kg de lentilha), coloque a cenoura cortada ao longo, assim como a raiz do petisco, cebola reposta com o cravo enfiado e cozido. A lentilha cozida é limpa com a coragem, removendo os vegetais. Separem-se e espaçem a cebola. O purê de lentilha derramado é cheio de molho branco e cozinhar 15 min. Depois, sopa de lentilha encher com um leão de gemas de ovo e leite, manteiga e amassar até a formação de massa homogênea. Antes de servir na mesa no purê de sopa de lentilha, adicione uma cebola-pólio passista.