Encontrar

Buglam

Booglama é o primeiro prato da cozinha do Cáucaso e da Ásia Central que é feito com cordeiro assado com especiarias, vegetais e pouco líquido. Mais detalhes sobre o buraco...Buglam de cordeiro é preparado da seguinte forma: O cordeiro é cortado em pedaços médios, colocado em camadas de vegetais, principalmente cebolas, adicionado um pouco de água, tudo isto com a insistência de gengibre ou açafrão, alho, estragão, kina, enxofre, menta, frutos verdes de tecido, sal, pimenta e cozido. Quanto mais especiarias, mais delicioso é. A receita pode incluir outros tipos de carne e também peixe.