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Seleção salina de pássaro
1 porção
Com ossos de pássaro e subprodutos, cozinhar o caldo, tratar. A cebola é limpa, esfregada, triturada, colocada numa frigideira com manteiga aquecida e frita até a cor dourada e marrom. Depois, digitar o purê de tomate e apagá-lo por 10 - 15 minutos. Pepinos salgados limpar de couro e sementes e cortar em cubos. No quentinho fervente do caldo, coloque a cebola grelhada, pepinos, alcaparras, cortada com pequenos pedaços de carne de pássaro caseiro e deques, pimenta de ervilha e folha de lavra, salgue e cozinhar por 10-15 minutos. Ao servir em cada prato, coloque duas ou três azeitonas, uma caneca de limão sem couro, uma colher de refeição, um verde triturado e uma salina.
Com ossos de pássaro e subprodutos, cozinhar o caldo, tratar. A cebola é limpa, esfregada, triturada, colocada numa frigideira com manteiga aquecida e frita até a cor dourada e marrom. Depois, digitar o purê de tomate e apagá-lo por 10 - 15 minutos. Pepinos salgados limpar de couro e sementes e cortar em cubos. No quentinho fervente do caldo, coloque a cebola grelhada, pepinos, alcaparras, cortada com pequenos pedaços de carne de pássaro caseiro e deques, pimenta de ervilha e folha de lavra, salgue e cozinhar por 10-15 minutos. Ao servir em cada prato, coloque duas ou três azeitonas, uma caneca de limão sem couro, uma colher de refeição, um verde triturado e uma salina.
caldo de carne - 3 litros, frango - 100 gramas, ganso 100 g, pato 100 g, sorvete 1, ou galinha - 0.5, ou fazão, 0.3, cebola, 2, pepinos salgados. 2-3, alcaparras, 1.5 colheres, azeitonas, 5-6, tomate-purê. - 2 colheres, manteiga - 1 colher, lavado - 0.5 copos, limão - 0.5, verde - 1 feixe, enxame - 1 feixe, folha de lavra, 1 pimenta, ervilha preta, 2-3 ervilhas, sal a gosto
