Solado de esterco

1 porção


cortar com pedaços de porção o esterilizado preparado. encher água fria, levar à ebulição, tirar a espuma, salgar e cozinhar em chamas pequenas e prontas, depois o peixe é cuidadosamente retirado do caldo. Pô-la com fatias finas de cebola e fritá-la ligeiramente na manteiga, adicionando 2-3 min antes do fim do frito de tomate-purê. pepinos salgados para limpar a pele, e grandes para libertar as sementes. cortar com fatias finas. abaixar no caldo fervente os legumes preparados, especiarias e alcaparras, fornecer durante 10 min, e então colocar o esterco cozido e levar para ferver. cortar com canecas finas de limão, libertar os grãos. as oleaginas são livres dos ossos. ao servir em cada prato, colocar um pedaço de peixe, várias canecas de limão limpo da pele e alguns óleos ou azeitonas, plantar um petisco verde