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Solada de percussu
2 porções
O peixe é dividido em filé, cortado e cozido em água girassola. Pelados de couro e sementes cortados com fatias finas de pepino, cebola passista, alcaparras, azeitonas sem osso, tomate purê bem misturado. Em uma frigideira lubrificada com gordura, colocar uma camada de couve assada, com pedaços de peixe cozido (3-5 por porção). Em seguida, coloque os legumes no peixe e coloque a segunda camada de couve assada. A superfície é alinhada, derramada com queijo, misturada com secos martelados, regada com manteiga e cozida no forno. Antes de servir a salina, decorar com óleos, cerejeiras marinas, fatias de limão e prantos verdes.
O peixe é dividido em filé, cortado e cozido em água girassola. Pelados de couro e sementes cortados com fatias finas de pepino, cebola passista, alcaparras, azeitonas sem osso, tomate purê bem misturado. Em uma frigideira lubrificada com gordura, colocar uma camada de couve assada, com pedaços de peixe cozido (3-5 por porção). Em seguida, coloque os legumes no peixe e coloque a segunda camada de couve assada. A superfície é alinhada, derramada com queijo, misturada com secos martelados, regada com manteiga e cozida no forno. Antes de servir a salina, decorar com óleos, cerejeiras marinas, fatias de limão e prantos verdes.
percassu 500 gramas, pepinos salgados 3 polegadas, cebola - 2, couve branca - 500 gramas, óleo vegetal - 2 colheres, tomate purê - 1 colher, queijo - 2 colheres, martelos secos - 2 colheres, alcaparras a gosto, azeitonas a gosto, limão a gosto, cereja marinado a gosto, verde a gosto, sal a gosto, especiarias a gosto
