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Salgueiro de tambor
3 porções
O filé de peixe é cortado em pedaços de 40 a 50 gramas, salgado, chupado com pimenta, amassado na farinha e grelhado com manteiga pequena na cebola cortada. Juntar em uma panela com repolho assado, adicionar a pasta de tomate, pepinos salgados cortados com fatias e alcaparras. Colar 1/2 copo de caldo e cozinhar sob a tampa de 15-20 min
O filé de peixe é cortado em pedaços de 40 a 50 gramas, salgado, chupado com pimenta, amassado na farinha e grelhado com manteiga pequena na cebola cortada. Juntar em uma panela com repolho assado, adicionar a pasta de tomate, pepinos salgados cortados com fatias e alcaparras. Colar 1/2 copo de caldo e cozinhar sob a tampa de 15-20 min
tambor de 500 gramas, couve quentinha de 1 kg, pasta de tomate de 2 colheres, picles de sal de 2 polegadas, cebola de 2 polegadas, farinha de trigo de 1 colher, alcaparras de 50 gramas, manteiga vegetal de 2 colheres, pimenta a gosto, sal a gosto
