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Seleção salina de carne à moda antiga
1 porção
cozinhar um caldo de ossos, servir em um pote, colocar lá pedaços cortados e um pouco grelhado em ambos os lados de vitela, presunto e salsicha, adicionar cebolas e cogumelos pré-grelhados. Depois, coloque os pepinos de sol cortados. levar à ebulição, antes de servir na mesa, colocar manteiga na salina sem caroço, alcaparras, purê de tomate, smetana, tomates frescos, verde e limão. para a salina servir tortas.
cozinhar um caldo de ossos, servir em um pote, colocar lá pedaços cortados e um pouco grelhado em ambos os lados de vitela, presunto e salsicha, adicionar cebolas e cogumelos pré-grelhados. Depois, coloque os pepinos de sol cortados. levar à ebulição, antes de servir na mesa, colocar manteiga na salina sem caroço, alcaparras, purê de tomate, smetana, tomates frescos, verde e limão. para a salina servir tortas.
vitela - 150g, ossos de carne bovina - 400g, jamón - 100g, salsicha cozida - 100g, cogumelos frescos 80 gramas, cebola repaginada, 1 pincel, pepinos salgados - 1, alcaparras - 1 colher, oleaginosas - 8, lâmina - 1 copo, manteiga - 2 colheres, tomate purê - 1 colher, verde a gosto, tomate - 1 doce, limão - 1 doce, caldo - 2 litros
