Kaurma-shurpa em uzbeque
6 porções1 hora 5 min seus 25 minShurpa é tradicionalmente feito de cordeiro em uzbeque, mas também pode ser cozido com carne de vaca.
Carne bovina de 500 gramas, cebola de 100 gramas, Cenoura - 200g, batatas - 3-4, Pimenta doce - 200g, Alho - 1-2 dente, óleo vegetal - 2-3 colheres, tomate-purê - 2 colheres, ou pasta de tomate - 1 colher, folha de lavra - 1-2, Sol - 1,5-2. Colheres, Pimenta preta martelo - 0,5. Colheres, Picadeiras (basílico, cinza ou zira) - 0,5 h colher, verde - 2-3 ramaisPreparar produtos para churpa em uzbeque.
![Como cozinhar xurpa de carne de vaca: Encher a car... Como cozinhar xurpa de carne de vaca: Encher a car...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74157.webp)
Como cozinhar xurpa de carne de vaca: Encher a carne com água fria (1 l).
![Limpa a cebola. Água para ferver, tirar espuma, ad... Limpa a cebola. Água para ferver, tirar espuma, ad...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74158.webp)
Limpa a cebola. Água para ferver, tirar espuma, adicionar uma cebola inteira, folha de lavra, cobrir com uma tampa e cozinhar o caldo em fogo lento (40 minutos).
![Limpar a cebola, cortar com uma palha ou semicolor... Limpar a cebola, cortar com uma palha ou semicolor...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74159.webp)
Limpar a cebola, cortar com uma palha ou semicoloridos.
![Aqueça uma colher de óleo vegetal na frigideira. C... Aqueça uma colher de óleo vegetal na frigideira. C...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74161.webp)
Aqueça uma colher de óleo vegetal na frigideira. Cebola frita no óleo aquecido até a transparência (5-7 minutos em fogo médio). Adiar.
![As cenouras são limpas, lavadas e cortadas em cubo... As cenouras são limpas, lavadas e cortadas em cubo...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74160.webp)
As cenouras são limpas, lavadas e cortadas em cubos ou palha.
![Tirar a carne do caldo e cortá-la em pedaços. ... Tirar a carne do caldo e cortá-la em pedaços. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74174.webp)
Tirar a carne do caldo e cortá-la em pedaços.
![Aqueça 1 colher de óleo vegetal na frigideira. Car... Aqueça 1 colher de óleo vegetal na frigideira. Car...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74162.webp)
Aqueça 1 colher de óleo vegetal na frigideira. Carne cortada em pequenos pedaços, grelhada uniformemente à cor dourada (10 minutos em fogo médio).
![Misture com cebola, adicione cenouras cortadas em ... Misture com cebola, adicione cenouras cortadas em ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74164.webp)
Misture com cebola, adicione cenouras cortadas em cubos, tomate e cozinhe por 5 a 6 minutos.
![As batatas são limpas, lavadas, cortadas com dente... As batatas são limpas, lavadas, cortadas com dente...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74167.webp)
As batatas são limpas, lavadas, cortadas com dentes.
![Depois, põe a carne com os legumes numa panela. ... Depois, põe a carne com os legumes numa panela. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74165.webp)
Depois, põe a carne com os legumes numa panela.
![Encher o caldo (2 litros) e fazer ferver. ... Encher o caldo (2 litros) e fazer ferver. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74166.webp)
Encher o caldo (2 litros) e fazer ferver.
![Depois, adicionar batatas cortadas com doleiros. ... Depois, adicionar batatas cortadas com doleiros. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74168.webp)
Depois, adicionar batatas cortadas com doleiros.
![Derramar sal, pimenta, especiarias e cozinhar xurp... Derramar sal, pimenta, especiarias e cozinhar xurp...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74169.webp)
Derramar sal, pimenta, especiarias e cozinhar xurpa uzbeque por 10-15 minutos com água fraca.
![Limpar pimenta, remover sementes, cortar com palha... Limpar pimenta, remover sementes, cortar com palha...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74170.webp)
Limpar pimenta, remover sementes, cortar com palha fina. Limpa o alho.
![10-15 minutos (5 minutos antes do cozimento final)... 10-15 minutos (5 minutos antes do cozimento final)...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74171.webp)
10-15 minutos (5 minutos antes do cozimento final) adicione pimenta doce e alho expelido. A Shurpa deve insistir em uzbeque.
![Cortar o verde. ... Cortar o verde. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74172.webp)
Cortar o verde.
![Servido na mesa de churp quente em uzbeque com ver... Servido na mesa de churp quente em uzbeque com ver...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74173.webp)
Servido na mesa de churp quente em uzbeque com verde fresco.