Bochechas preguiçosas com batatas

1 porção


enquanto o caldo é cozido, preparar os vegetais. Pega a cebola e frite-a à cor dourada na manteiga. tirar as folhas superiores, cortar o cabelo e cortar a couve com grandes pedaços (quadrados). abaixar a couve cortada no caldo fervente, deixá-la voltar a ferver, tirar a couve e colocá-la numa panela cujo fundo é lubrificado com gordura. Porem metade da cebola grelhada antes. encher o caldo com um pedaço, onde as batatas sejam pré-cozidas. O caldo mal deve cobrir a couve. Colocar a panela no fogo fraco. Assim que a couve estiver meio pronta, a mesma panela será colocada com sótões, cenouras e aipo cortados. depois que os vegetais amolecerem, adicionar um passista branco à panela. cavar na panela o resto do caldo amassado, colocar a carne cortada em pedaços, cobrir com uma tampa e cozinhar por cerca de meia hora.