Bochechas de couve quashen

Cozinhar o caldo de carne. Enquanto o caldo é cozido, a couve cortada quente é cozida (repolho excessivamente azedo lavado na água fria e também refogado). Coloque a couve em uma panela, adicione manteiga ou margarina, 1 l de tomate purê, açúcar, um pouco de caldo ou água para que a couve não se aqueça. Fechar a panela com a tampa e apagá-la primeiro em fogo forte e depois em fogo fraco durante uma hora, ocasionalmente atrapalhando. Raiz de petralhas, cenoura e cebola cortada em cubos, espaçada com gordura que resta de tomate purê e adicionada à couve 10-15 minutos antes do fim do apagão. No caldo fervente ou água, coloque uma couve preparada com um cano e cebola e cozinhar por 20-30 minutos. Antes do cozimento terminar, adicione sal, folha de lava, pimenta. Adicione o molho branco (farinha de passista na manteiga criada com caldo). Pode servir as bochechas com carne de porco, carne bovina, cordeiro. Adicione o smetan e o verde no prato.