Pouso de galinha

Cabeça, pescoço e asas de frango para limpar e lavar bem. Cortar o pescoço em três ou quatro partes, as asas em duas; cortar o bico; cortar o coração e remover o sangue; O cordão umbilical é cortado ao meio na direção longitude, retirado o filme interno e lavado bem. As duas primeiras articulações de patas para raspar e tirar a pele dura. Abaixar tudo na panela, enchê-lo com caldo quente, colocar o pimenta com ervilha, folha de lavra, terras trituradas e cozinhar durante 1, 5-2 horas quando a ebulição é fraca. Prontos para tirar, e o caldo para fora e para dentro da panela. O fígado lavado é cozido separadamente. Neste momento, os pepinos limpos de couro e sementes são cortados com uma palha, colocado na frigideira, enfiar um pouco de caldo e apagar ligeiramente debaixo da tampa. Cebola limpa triturada e grelhada em manteiga aquecida. Esfregão e espinafre lavar, fazer ferver, remover grandes criadouros, e as folhas são muito pequenas de cortar ou deixar passar pela carne. Em um caldo fervente de porção, coloque pepinos assados e cebola grelhada, asse 10 minutos, adicione uma fenda, espinafre, espinafre quente e picada, cozimento cozido e cozinhar mais 5-7 minutos. Derramando uma escotilha de frango em seus pratos, adicionando uma pitada e plantando um pouco de verde cortado.