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Laghman

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4 porções
1 hora 30 min sua 1 hora

Fazemos um lagman delicioso em casa.

Para noodles:, Farinha 400g, Água 200ml, Sal 1h colher, Manteiga vegetal - 1 colher, *, Para alagamentos:A carne (polpa) é de 400 gramas, batata 2-3, Rábca 1, Coliformes brancos 100 gramas, Beterraba 1, Pimenta verde búlgaro 1, Tomate 3-4, Cenoura 2, Cebola Reposta 3-4. (a gosto), Sal - 1 colher (a gosto), Pimenta preto martelo - 1 hora colher (a gosto), ou pimenta vermelho martelo picante - 0,25 h. colheres (a gosto), óleo vegetal - 150 g

Preparar os produtos.

Farinha para escovar. Adicione sal na água e misture muito bem. Coloque água com sal numa tigela de farinha.

Misture cuidadosamente com uma colher.

Engolir a massa macia. No final, adicionar óleo vegetal à massa e lavar mais alguns minutos. Cobrir a massa com uma toalha, deixá-la por 15-20 minutos.

A massa é fina, cheia farinha. Cinco ou dez minutos para a massa secar.

Raspar o teste de roleta com uma faca picante para cortar o lapel.

As noodles de lagman estão prontas.

Ferver 3 litros de água, adicionar 1, 5 h. colheres de sal. Em água salgada fervente, coloque os noodles. Atrapalhando, fazendo ferver, e cozinhando noodles, dois ou três minutos em fogo forte.

A noodle pronta para ir para o buraco, mantendo um pouco de cozimento, ainda vai ser útil. Lavar os papos duas ou três vezes na água fria, deixar a água lavar.

Numa louça separada, cozinhar (waju). Para isso, cortar a carne em cubos de tamanho médio.

As batatas são limpas, lavadas, cortadas em pequenos cubos.

Limpar, lavar, cortar em pequenos cubos.

As cenouras são limpas, lavadas, cortadas com uma palha.

O repolho também é cortado com uma palha.

Limpar a beterraba, lavá-la, cortá-la com uma palha.

Limpar, lavar, cortar com os anéis.

Lavar pimenta búlgara, cortar com anéis.

Os tomates são lavados e cortados em pequenos pedaços. Limpar o alho e cortá-lo é muito pequeno.

Coloque manteiga na frigideira, coloque carne.

Frite a carne em fogo médio, atrapalhando, por 8-10 minutos, até a formação de uma corda de ruma.

Depois colocar na frigideira com carne de tomate e alho e continuar a fritar por 2 minutos.

Depois adicione cebola, couve, cenoura, raridade, pimenta doce, beterraba e batatas.

Misture-o várias vezes, salgue-o, enfeite-o com pimenta preta ou vermelha, e sirva-o com um pouco de mofo.

$Apagar carne com vegetais em fogo fraco por 30-40 ...$ Apagar carne com vegetais em fogo fraco por 30-40 minutos.

Quando estiver pronta, mergulho na fervura. Põe metade do papo no prato, enche metade da porcaria. Mais uma camada de noodles por cima. Bom apetite!