Caldo de cogumelos

1 porção


Os caldo de cogumelos podem ser feitos com sopa transparente, de gasolina, puros. Para transparentes e purúteis, é melhor usar cogumelos brancos, para abastecer qualquer coisa comestível. Os cogumelos secos cuidadosamente lavados na água quente são colocados em uma panela, adicionam cebolas limpas e cortadas ao meio, enchem água fria e cozem com água fraca durante 2 - 2, 5 horas. Para acelerar o cozimento, os fungos podem ser lavados previamente e molhados em 3 - 4 horas em água fria, em que são cozidos sem adição de sal por 30 - 40 minutos. O caldo pronto está a correr. Os cogumelos são lavados com água gelada e fervilhados e colocados na sopa cozida no caldo de cogumelos.