Caldo com talheres

3 porções


Corações de galinha e biscoitos para lavar e fazer ferver. Os umbigos são cuidadosamente limpados da areia, bem lavados, baixados na água fervente e cozidos até a suavidade. Preparados para cortar com fatias, empilhar em uma panela, encher o caldo de carne amassado, levá-lo para ferver, tirar a espuma, adicionar gordura de frango derretida, vinho, gengibre e molho de soja, mais um pouco para aquecer e derramar sobre pratos ou copos de caldo, plantando verde.