Caldo com laticínios.
As batatas são limpas, esfregadas no pequeno, adicionadas farinha, ovo e sal, misturadas. Aqueça o óleo vegetal na frigideira, colher a massa e cozinhar. Servir quentes com caldo derramado em copos de caldo.
Caldo de 1.2 litros, batata de 800 gramas, farinha de trigo de 120 gramas, ovos de 1 cêntimo, sal a gosto, manteiga vegetal quanto for levado