Caldo de fungo

1 porção


Os cogumelos secos são lavados em água quente, colocados em uma panela, enchidos com água fria e deixados por 1 ou 2 horas para molhar, isso vai acelerar o cozimento. Depois disso, sem derramar água, colocar a panela no fogo, adicionar a cebola cortada e cozinhar uma hora. O caldo pronto para tratar e usar para cozinhar sopa, cogumelos para cortar sutilmente e colocar na sopa. O caldo de cogumelos pode ser servido separadamente com grãos ou bolos. As sopas vegetarianas são particularmente deliciosas se forem cozidas no caldo de cogumelos